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比較長的海螺該怎麼吃

圖文更新时间:2025-02-13 21:18:51

比較長的海螺該怎麼吃?今天要教你做的這道美食，食材比較特殊，是一種扁扁的海螺，見過的人不多，地域分布明顯，醬爆味道超級好無論是清蒸還是爆炒，它都能帶給你鮮美的味道，接下來我們就來聊聊關于比較長的海螺該怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

比較長的海螺該怎麼吃

今天要教你做的這道美食，食材比較特殊，是一種扁扁的海螺，見過的人不多，地域分布明顯，醬爆味道超級好！無論是清蒸還是爆炒，它都能帶給你鮮美的味道。

蚍蛴，學名扁玉螺。扁玉螺生活在潮間帶至水深50m的沙和泥沙質的海底，通常在低潮區淺水處生活，與蛏子、蛤蜊做鄰居，以獵取其他貝類為食。夏天趕上大風大浪撤大潮，能看到成群的市民在趕海，往往就能幸運的摸到扁玉螺和蛤蜊。

我國沿海常有扁玉螺，北方更多些。其為肉食性種類，所以是灘塗養殖貝類的敵害。扁玉螺蛋白質含量很高，脂肪含量很少，含人體必需的各種氨基酸，是營養價值較高的海水經濟貝類，有很高的食用價值。

扁玉螺肉質緊實，尾部的黃籽十分的鮮香，甚至有蟹黃般的口感，爆炒後十分入味，而且沙子少，口感佳。大的扁玉螺可以煮出來，切片拌黃瓜，味道比海螺更美味。

醬爆小蚍蛴

食材：小蚍蛴、蔥姜蒜、辣椒幹、面醬

做法：

1、小蚍蛴洗幹淨，多洗幾遍，直到盆底沒有泥沙為止。

2、蔥姜蒜切片，開火蔥姜蒜辣椒爆鍋，慢慢煸炒出香味。

3、小蚍蛴下鍋，翻炒快熟的時候，面醬入鍋，不斷翻炒，出鍋。

涼拌蚍蛴

食材：黃瓜 200克、肚臍螺 500克、蒜 10克、香菜 20克、精鹽 1匙、糖 1匙、味精 0.2匙、醋 1勺

做法：

1、在市場買到鮮活的肚臍螺回來洗淨備用，肚臍螺放入鍋中添加适量清水撒上鹽大火煮起來。

2、肚臍螺不要煮時間過長，會太硬，煮開鍋後2分鐘即可關火出鍋。

3、肚臍螺肉從殼中取出，用原汁原味的湯汁沖洗幹淨備用。用刀将螺肉肉片成薄片，一定要小心手的安全哦。

4、青瓜洗淨去皮片成塊狀。

5、黃瓜、螺片、香菜切段放入容器中，放入調味料糖、鹽、醋、味精，拌勻入味即可。

6、拌好的青瓜螺片裝入盤中撒上小紅辣椒更加精緻，螺片入口鮮美無比口感特勁道。

最後，要提醒大家，東西雖好，不要貪吃，尤其是海鮮類，過敏體質者慎食。如果你再遇到美味的蚍蛴，看了這篇文章之後，就不要錯過了，趕緊買回家嘗嘗吧！

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