花卷的制作方法如何做饅頭花卷-tft每日頭條

花卷的制作方法如何做饅頭花卷

知識更新时间:2024-11-18 23:25:58

　　原料：面粉、發酵粉、清水、細鹽、色拉油

　　做法：

　　1、用清水将酵母和細鹽融化；

　　2、将酵母水沖入面粉中，用筷子攪拌成面絮；

　　3、用手将面絮揉成光滑的面團；

　　4、蓋上一塊濕布，饧上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可；

　　5、将發酵好的面團，反複揉搓後，擀成薄面片；

　　6、在面片上刷上一層色拉油；

　　7、将面片卷起來；

　　8、用刀切成小面團卷；

　　9、每兩個疊加起來，用筷子從中間壓下；

　　10、壓好後再用大拇指和食指左右往中間捏下；

　　11、将做好的花卷，碼在蒸架上；

　　12、蓋上蓋子饧10-15分鐘，開中大火，蒸10分鐘，焖5分鐘即可。

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