西藍花100克的熱量是34大卡,西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。由于西藍花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對減肥的人來說,可以填飽肚子,而不會發胖。挑選西藍花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天内吃掉,否則就不新鮮了。
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