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炖雞湯要放醬油和醋嗎

知識 更新时间:2024-07-17 16:28:08

  可放可不放,具體依據個人口味選擇。

  炖雞湯的具體做法如下:

  1、花菇(香菇)提前泡發,然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗幹淨。

  2、用清水沖洗幹淨,斜刀切片。

  3、大蔥洗淨切段,姜切片。

  4、山藥去皮洗淨,斜刀切塊,如果提前切好的話,泡清水中,以免變色。

  5、取适量幹貝洗淨瀝幹備用。

  6、雞洗淨切塊。

  7、鍋裡水燒開,倒入切好的雞塊,去掉血腥味。

  8、用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝幹。

  9、砂鍋水燒開,倒入飛水過的雞塊。

  10、放入蔥段和姜片煮開。

  11.倒入适量的幹貝(為了更好的提鮮,使湯汁口感更佳)。

  12.倒入切好的花菇大火煮開,改小火煲一個半小時左右(依個人時間的充裕)。

  13.提前10分鐘取出蔥段,以免煮爛影響湯汁的口感。

  14.倒入洗淨瀝幹的山藥,大火煲10分鐘左右即可。

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