可做成臘肉,香腸等。
臘肉做法:
食材:五花肉,生抽,鹽,糖,高度白酒。
步驟:
1、在肉上紮一個孔,穿上棉線。
2、肉内加入30克鹽,抹均勻。随後在陰涼處晾至表面幹燥。
3、将肉放入盆中,加入生抽50g克,糖30克,高度白酒50克,腌制10至15小時,期間翻動。
4、置于陰涼通風處,繼續風幹2至3天,至幹硬即可。
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