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山楂能和海鮮在一起吃嗎

知識 更新时间:2024-11-25 23:28:35

  山楂不能和海鮮一起吃。

  原因如下:海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有較多鞣酸的水果同吃,會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海味中的鐵質等與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,影響蛋白質和鐵的吸收。海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃,便會引起人體不适,出現惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。

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