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介紹幾種适合冬天喝的湯及其做法

知識更新时间:2025-01-07 14:08:20

　　冬瓜瑤柱瘦肉湯

　　材料：冬瓜，瘦肉，瑤柱，姜，生抽，生粉，糖，油，胡椒粉；

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去核，洗淨切塊；

　　2、瘦肉切薄片，加入腌料，瑤柱洗淨，浸透，撕碎，浸瑤柱的清水留作煲湯用；

　　3、注入清水、姜片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鐘，加冬瓜煲至稔，再放肉片滾熟，加鹽調味即可。

　　排骨黃豆芽湯

　　材料：小排骨，黃豆芽，姜，紅色蕃茄，鹽，味精；

　　做法：

　　1、排骨剁小塊，蕃茄燙開水去皮切丁；

　　2、将排骨、姜片入湯鍋中，加适量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。

　　羊肉湯

　　材料：羊肉，枸杞，生姜，花椒，胡椒，香菜，胡蘿蔔；

　　做法：

　　1、将羊肉洗淨切片；

　　2、生姜去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨留根切塊：

　　3、鍋内放油待熱，放入生姜花椒爆香，放入羊肉炒至肉紅色退去後放入清水；

　　4、大火煮5分鐘，放入胡蘿蔔小火悶10分鐘後放入胡椒雞精香菜鹽即可。

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