選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的新鮮紅薯,紅薯的大小以100到150克為宜。用清水将紅薯表面的泥土沖洗幹淨。将清洗幹淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。待紅薯蒸熟後,将紅薯拿出并使其自然冷卻,待紅薯冷卻後,剝去紅薯的外皮。用刀将剝去外皮的紅薯切成厚度為1到2厘米的長條狀。将切好的紅薯條均勻地平鋪在盤子裡,将盤子放于有陽光直射處晾曬一天,待太陽落山後,将紅薯條收入室内。第二天,将紅薯條均勻地平鋪在竹篦上,将竹篦放于陽光下晾曬,待太陽落山後,将紅薯條收入室内,持續晾曬三到四日,紅薯條明顯縮水後,即可食用,口感軟糯。
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