福建省:烏龍茶有祟安武夷山的武夷岩茶,包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等,安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等,祟安、建瓯的龍須茶,永春的佛手,诏安的八仙茶等。黑茶有西雙版納、思茅的普洱茶。龍井是中國極品名茶,産于浙江杭州,是綠茶中絕品。因其産地與炒制技術的不同,可分為獅、龍、雲、虎四個系,今天已經歸并為獅、龍、梅三大品類,其獅峰最為珍貴,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而着稱于世,有“國茶”之稱。
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