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排骨怎樣去水

知識 更新时间:2024-11-28 21:59:11

  排骨焯水方法:

  1、排骨切好,用冷水浸泡,每十分鐘換一次水,二三次即可;

  2、冷水下排骨,中火煮,水大開時用勺子背把水面的泡沫趕到鍋邊,再撇出來煮三五分鐘;

  3、若泡沫撇不淨,待排骨完全煮熟後關火,然後泡沫變成沉澱,留在鍋底,不食即可。

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