栀子炖肉可以護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫,栀子别名:黃栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的果實。栀子的果實是傳統中藥,屬衛生部頒布的第l批藥食兩用資源。在中醫臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等症。含番紅花色素苷基,可作黃色染料。
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