胡蘿蔔木耳餡餅家常做法-tft每日頭條

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法

圖文更新时间:2025-01-31 07:17:51

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）1

偶爾在央視美食欄目看到美食家制作的一款胡蘿蔔香菇餡餅，顔色金黃，味道鮮美，咬一口香味撲鼻。當時看得我垂涎欲滴，躍躍欲試。正巧當時家中有胡蘿蔔和香菇，立馬從冰箱取出食材，說做就做：和面、拌餡，用了不到一個小時的時間就吃到了胡蘿蔔香菇餡餅。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）2

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鐵等營養成分。有益肝明目、降糖降脂的功效。胡蘿蔔隻有熟着吃，并且在烹饪時接觸到油脂，才能鎖住營養成分，達到較好的效果。香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇後”、“蔬菜之冠”的美稱。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）3

用胡蘿蔔和香菇、雞蛋、蝦皮混合一起調成餡料，炒熟了的胡蘿蔔口感綿軟，香菇特有的香氣，掩蓋了胡蘿蔔的味道，香氣沁脾，而蝦皮和雞蛋則起到了增鮮提香的作用，咬一口味道鮮美，香味撲鼻。

具體做法：

食材：胡蘿蔔兩根、香菇8個、雞蛋三個、蝦皮1把、香油1匙、蔥姜适量、豆瓣醬2匙、生抽1匙。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）4

準備好食材

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）5

胡蘿蔔洗淨去皮，用擦子擦成絲。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）6

香菇洗淨切片、蔥姜切碎、蝦皮放在碗中泡去鹽分，雞蛋打入碗中備用。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）7

鍋中倒入1勺花生油，油溫五成熱倒入雞蛋，用筷子攪散，盛出備用。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）8

再倒入少量花生油，油熱後倒入胡蘿蔔炒軟。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）9

放入香菇繼續煸炒至香菇變軟，然後盛出備用

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）10

蝦皮清洗幹淨後，用笊籬濾幹水分。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）11

趁着鍋熱，把蝦皮放進去翻炒10秒鐘盛出。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）12

炒好的食材放入盆中，倒入蔥姜碎。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）13

兩匙豆瓣醬放入碗中，倒入一匙生抽，攪拌均勻。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）14

将調好的醬料倒入餡子盆中，不用放鹽。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）15

最後倒入香油攪拌均勻，餡料就調好了。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）16

和好的面放入盆中，蓋好蓋簾醒發20分鐘便可以開始包了。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）17

把面放案闆上揉光滑，搓成長條。

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）18

切成比包子稍小一點的劑子

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）19

擀成稍薄一點的皮子

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）20

包上餡子

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）21

包成包子狀

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）22

翻過來後用手輕輕的按扁

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）23

平底鍋中倒油，油五成熱放入餡餅，用小火慢煎至兩面金黃

胡蘿蔔木耳餡餅家常做法（胡蘿蔔香菇餡餅）24

胡蘿蔔香菇餡餅，顔色金黃，味道鮮美，咬一口香味撲鼻，香飄了！

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