材料:羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
步驟:1、羅非魚掏去内髒洗淨,橫着切成約1厘米厚的魚塊。
2、姜切碎,蔥切粒,辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽,放上姜末,擺上辣椒圈。
4、鍋裡放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋,撒上蔥花,淋适量生抽。
6、倒掉鍋裡的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。
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