每個人做的水煎包的大小不同,做出來的個數也就有所不同。
材料
面粉,發酵粉,豬肉,冬瓜,鹽,雞粉,香油,和餡料
做法
1、把酵母用溫水化開,倒入面粉裡揉成光滑的面團,蓋上發酵幾個小時,讓面團成為原來面團的二三倍,并有蜂窩;
2、冬瓜切碎,倒入油拌上,肉餡加入蔥姜末,和餡料,醬油,香油,雞精和勻,包的時候把冬瓜加入即可;
3、面團揉成一個個小擠子,擀成皮包入餡料,再醒發二十分鐘;
4、煎鍋内刷上豆,加熱,把包子放入鍋内,都放好後倒入面粉水至包子的一半高低即可;
5、蓋上蓋子小火煎到聽到鍋内有磁磁的聲音開蓋查看是否把水份煎沒。煎好後倒出就是水晶鍋烙。
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