1、切糕是瑪仁糖在新疆外地區民衆在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱,是一種新疆維吾爾族民衆采用傳統特色工藝,選用核桃仁、玉米饴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。
2、就核桃瑪仁糖系列産品來說,其中80%的精選核桃仁含量,和其他純天然玉米、葡萄、雞蛋等原料,使核桃的藥用價值極高,其幹果仁含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等;吃0.25千克核桃仁,相當于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的雞蛋。
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