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黑豆可以炒着吃嗎

知識 更新时间:2024-09-30 20:40:58

  黑豆可以炒着吃,日常生活中可以經常炒點黑豆來吃,但一定要炒熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。老人和孩盡量少吃,以防消化不好。

  黑豆在烹煮以前能夠,先用冷水侵泡1個鐘頭以上,再放進電冰箱中冷藏一會兒,用壓力鍋來煮黑豆,壓力鍋工作壓力較為強,非常容易将黑豆炖爛;黑豆在煮以前還可以在炒菜鍋中炒15分鐘上下,炒至豆衣開裂再放水放進電飯煲中煮,那樣也較為非常容易炖爛。

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