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雞肉過水後怎麼弄

知識 更新时间:2025-02-06 01:06:43

  1、雞肉過水後做紅燒雞塊。原材料,雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。雞肉裡加适量鹽,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時。土豆切成塊,鍋裡放适量油燒到五成熱。倒入雞肉煸炒,炒三分鐘。加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鐘。加入土豆再炒兩分鐘加水沒過土豆雞肉塊,加入八角、花椒、香葉,蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時,然後大火收汁出鍋了。

  2、焯水後雞肉怎麼保存:在0-10度的氣溫下,剛殺的雞,扒掉内髒,不用水洗,挂在背陽(不能被太陽曬)通風處(就是俗話說的“風幹),可以保鮮三天,吃的時候再洗。

  3、拿一個保鮮盒,把雞肉放在裡面,倒上黃酒浸沒,再灑點鹽,放在冰箱裡,可使雞肉三天不壞。

  4、把雞肉放在啤酒裡泡透,然後放到冰箱冷藏室裡最冷的地方保存長達3天。

  5、可以用保鮮膜蓋在雞肉上邊, 然後找些冰塊鋪在四周,放在保鮮盒裡也可以存放3天不壞。

  6、把雞肉進行腌制處理,放入食鹽,腌制半天,晾幹這是最傳統的雞肉用保鮮法。

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