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小炒黃牛肉是湘菜麼

知識 更新时间:2025-05-11 11:27:14

  所需材料:牛裡脊肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、蒜4瓣、醬油、澱粉、小蘇打、蚝油、鹽、雞精各适量。

  做法:

  挑去牛肉的筋膜,将黃牛肉切成薄片;在牛肉中加入少量小蘇打和鹽、料酒、一勺橄榄油拌勻腌制15分鐘;青、紅尖椒切細圈,大蒜去皮切成末;鍋燒熱,放入食用油,放入牛肉片炒變色,撈出瀝幹油;鍋内留油,放入蒜末炒香後,再放入青紅椒圈炒香;将牛肉倒入鍋中,一起炒勻,加醬油、蚝油、雞精和适量的鹽炒勻即可。

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