做法如下:
材料:
豬肚1個、雞肉适量、桂圓适量、枸杞1小撮、醋适量、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒适量、面粉适量、胡椒粉适量。
步驟:
1、豬肚一個,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓豬肚來去掉異味和粘液,再用清水洗幹淨。
2、豬肚翻過來,放在花椒和大料的水裡煮半小時,然後把豬肚撈出泡在清水裡,湯倒掉。豬肚翻過來煮是為了保護豬肚表面的油在煮的過程中别跑到外面去。
3、雞肉剁成小塊,豬肚也切成小塊。準備蔥段,枸杞,桂圓幹,姜片。
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