1、用熱水将豆腐泡浸泡軟後,擠幹水放盤備用。
2、将胡蘿蔔、辣椒、蔥蒜切片備用。
3、起火,待油開至8分熟,放入蔥蒜爆香,爆香後放入胡蘿蔔、辣椒翻炒幾下。
4、然後倒入豆腐泡,加上少許老湯、然後放入精鹽、胡椒粉、醬油進行翻炒。
5、出鍋前,放入味精,再放入澱粉勾芡。即可出鍋。
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