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漳州沙茶面怎麼做

知識 更新时间:2024-12-19 03:15:45

  原料:瘦肉500克、豬肝100克;

  配料:鴨血、豆泡、堿水面、青菜、火腿腸、沙茶醬、花生醬、五香粉、高湯、咖喱粉、小蝦幹、紅糖均适量;

  步驟:

  1、将所有材料洗淨切好備用;

  2、把配料放到高湯裡焯熟,撈出備用;

  3、将堿水面煮熟過涼水,裝碗裡備用;

  4、鍋裡放油,加3勺沙茶醬、1勺花生醬翻炒,再加入高湯熬煮,再加入五香粉、咖喱粉、紅糖、豆泡;

  5、熬煮期間将裝面條的碗裡擺上焯熟的配料;

  6、煮熟後把沙茶湯

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