功夫茶主要是烏龍茶,比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。潮州功夫茶曆史悠久。中國茶文化盛行于唐朝,潮州功夫茶則盛行于宋朝,貴族茶就是源于潮州功夫茶,至今已有千年曆史。在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀并加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有着養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。
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