玉子蝦仁
食材：
500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、适量鹽、适量醬油、适量香油、适量澱粉、适量水
做法：
1)日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許
2)用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案闆上，切成1厘米厚度的片狀。
3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁
4)裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜
5)上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感
6)把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。
食 材：鲫魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
做 法：
1、将鲫魚處理幹淨，刮鱗去除内髒，去掉體内的黑膜，清洗幹淨，豆芽洗淨。
2、将收拾好的魚身擦幹，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，将鲫魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，将魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。
5、将蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
7、倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。
8、最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
番茄水煮魚
--食材--
草魚，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，澱粉
--做法--
1.草魚處理幹淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，腌制1個小時
2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用
3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，炖煮20分鐘
4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉
5.熱水煮腌好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中
6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。
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