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反枝苋的做法

知識 更新时间:2025-06-08 10:37:25

  反枝苋的做法:

  1、準備食材,将大蒜、苋菜分别洗淨,切好,待用。

  2、熱鍋中倒油,将大蒜放入油中,快速翻炒幾下。

  3、再将切好的苋菜快速倒入,不停翻炒,大火。

  4、加一點水,蓋上鍋蓋焖一會兒,大約需要3分鐘。

  5、時間到了,掀開鍋蓋,放鹽、雞精等調料,翻炒均勻即可。

  反枝苋具有很高的營養價值,可作為野菜食用。反枝苋的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克幹重樣品,鈣的質量分數為6000毫克/千克幹重樣品,維生素C含量為139.5毫克/千克鮮重樣品,高于茴香等一些蔬菜。每500反枝苋含有胡蘿蔔素35.75克、核黃素1.75克反枝苋的嫩莖在夏季采收,采收後可鮮食,也可制成幹菜或辣鹹菜進行貯藏,供漫長的冬季食用,是一種重要的蔬菜。種子成熟後采果穗,曬幹,打下種子,其種子富含賴氨酸、鈣、磷、澱粉等,可加工食用或作食品添加劑。

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