15分鐘即可。
蒸包子的注意事項:
1、在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裡的水沸騰後,再放入包子。(以免溫度太高将發面燙死)而是在水未開之前即可将包子放入鍋内,讓包子經過逐步加熱有利于包子面發得更好。 蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。
包子(Baozi)是中國古老的傳統面食,相傳三國時期由諸葛亮發明,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。
包子一般是用面粉混和水後發酵過的面團,包上餡料,蒸制而成,常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
相傳,諸葛亮七擒七縱收服孟獲後,行到泸水時,軍隊無法渡河,于是将牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作蠻首也叫作蠻頭,後來稱為饅頭。
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