烏雞煲是廣東省傳統的地方名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。烏雞煲屬于粵菜,有着悠久的曆史,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,粵菜是中國著名八大菜系之一,在國内外享有盛譽。
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