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什麼是水發劑

知識 更新时间:2024-11-16 19:56:30

  水發劑是水浸泡銷售的幹制品水産品、水浸泡銷售的解凍水産品、以及浸泡銷售的鮮水産品中所用到的一種添加劑。

  具有毒性,對身體有危害,使用的水發劑符合GB2760的規定是被允許的。

  添加水發劑的水産品應該符合的感觀要求:

  保持原有的形态、不過分變形、氣味正常、無異味、無腐臭味組織、有彈性、不糜爛、不僵硬、不呈現半透明狀态、無外來雜質。

  水浸泡銷售的幹制水産品包括水發海參、水發鱿魚、水發墨魚、水發幹貝、水發魚翅等。

  水浸泡銷售的解凍水産品包括解凍蝦

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