金桔用保鮮袋包裝,可以放置更長時間而不會接觸空氣。将完整的小金橘放入保鮮袋中,系緊,放在陰涼處。至少它可以存放七天而不會變色。它不會在一個月内皺紋,也不會在3個月内腐爛。
金桔屬芸香科(Rutaceae)柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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