蓮花白學名結球甘藍。
結球甘藍, 十字花科,芸苔屬。為甘藍的變種。 又名卷心菜、洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白、花白、茴子白等。 起源于地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、适應性強、易貯耐運、産量高、品質好等特點,現在我國各地普遍栽培,是東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
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