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冬天發酵粉發面要多久

知識 更新时间:2024-11-26 08:37:24

  冬天發酵粉發面大概在2小時左右,可以适當增加酵母量,并置于較溫暖的環境發酵可加速發酵。冬天溫度較低,酵母為純天然的微生物,一種活的機體,需要在适當的環境下才能達到最好的發酵結果。一般酵母的發酵溫度最好控制在10-40℃,此時酵母的活性是最好的,這也是為什麼發酵時我們要時刻保持溫度。

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