麟遊縣美食-tft每日頭條

麟遊縣美食

知識更新时间:2025-02-09 22:21:02

　　麟遊縣美食有血條面、燴麻食、玉米面攪團、杏仁茶、麟遊蜂蜜、麟遊核桃等。

　　1、血條面：陝西麟遊血條面曆史悠久，源遠流長，是陝西省麟遊地區有名的特色風味小吃，麟遊血條面有着它獨特的地方風味，它是逢年過節、紅白喜事，麟遊人招待親朋好友的風味食品。

　　2、燴麻食：燴麻食是獨具陝西特色的美味的小吃。麻食是一種面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成。制作麻食十分簡便，對配料沒有嚴格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。

　　3、玉米面攪團：攪團是攪成的面團子，面是玉米面，鄉人稱之“粗糧”，區别于小麥“細糧”面粉。攪團宜涼吃，也宜加湯熱吃，更宜炒着吃。清油鍋裡放進去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大蔥，一小塊一小塊的“金磚”倒進熱鍋裡，加上鹽巴，澆上陳醋，幾翻幾攪，香噴噴，油魯魯，極好吃。

　　4、杏仁茶：杏仁含有氰化物，其制作方法是，将杏仁微炒碾爛加水，過濾去皮成杏仁漿，成漿入鍋溫水煮之，不時揚湯至沸去毒，以不苦澀為度，再将白面搓成塊，于水中揉洗成糊漿，取出面筋。将煮熟并用涼水浸泡去毒過的全杏仁入鍋，加炒菜、面筋、旗花面片、雞蛋漿、調料（忌醋），即可食用，光滑油香，清潑爽口。

　　5、麟遊蜂蜜：麟遊蜂蜜是陝西省寶雞市麟遊縣的特産。麟遊縣所産純天然優質槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人體必須的多種微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素等成份，具有強身健體，美容養顔等功效，老少皆宜，食用用途廣。

　　6、麟遊核桃：麟遊核桃是陝西省寶雞市麟遊縣的特産。麟遊長麟核桃以其品質好、産量高、耐寒耐旱性及抗病蟲害能力強等優良特性，在大會“三優”評選活動中被評為“中國優良核桃品種”。

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