tft每日頭條

 > 知識

 > 做豆腐腦一斤黃豆放多少石膏

做豆腐腦一斤黃豆放多少石膏

知識 更新时间:2025-02-25 02:06:56

  一斤豆漿要加15克左右的熟石膏粉(生石膏加熱至160度制得)。

  做法:

  1、放入盆内,加入等量水調成糊狀。用手或工具仔細研磨,擠碎溶化後,添少量水進行稀釋。略等片刻,顆粒較粗的石膏往下沉澱,取其懸浮液備用;

  2、把備用懸浮液倒入容器内,充分攪動後,立即把熟漿沖進去,稱為反點。點後立即加蓋。脹漿約10分鐘後,大豆蛋白質可凝固好,即制得味美且有營養的豆腐腦;

  3、把豆腐腦舀入事先置好的壓制容器裡壓出水分即得豆腐。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved