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四川豆腐幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-03 12:53:01

  材料:豆腐幹600克、紅茶包1個、草果适量、香葉适量、八角适量、花椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、油适量。

  做法:

  1、豆腐幹洗淨瀝幹水分,将豆腐幹沿中間切成兩半,方便入味;

  2、鍋裡加入适量水,加入所有香料,即适量草果、香葉、八角、花椒,加入調料,煮出香味;

  3、加入豆腐幹,大火煮開轉中小火繼續煮熟;

  4、将煮好的豆腐幹放鹵汁裡浸泡适量時間,撈出瀝幹湯汁;

  5、鍋内放油,放入瀝幹湯汁的豆腐幹煸炒;

  6、加入辣椒粉和少量孜然粉炒勻即可。

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