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賽螃蟹雞蛋的做法

知識 更新时间:2025-01-09 01:27:40

  賽螃蟹雞蛋的做法:

  食材:雞蛋适量、鹽少許、醬油适量、醋适量、姜末适量。

  1、磕雞蛋倒入碗中。

  2、将蛋黃和蛋白分開,可以使用漏勺,也可以使用來回倒的方法分離。

  3、将鹽分别加入蛋黃和蛋白中,攪拌均勻。

  4、鍋内加少量油,将蛋黃倒入鍋内,用筷子迅速翻炒後盛出備用。

  5、另起鍋加入少量油,同樣的方法迅速翻炒蛋白,盛出和蛋黃碼盤擺好造型。

  6、将醋、醬油和姜末混合倒入鍋中翻炒後,澆在蛋白和蛋黃上,賽螃蟹就做好了。

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