1、貯藏期間要合理掌握幹燥、低溫、密閉三個環節。
2、在盛花生米的容器或塑料袋中,放上一或兩支香煙,把口封緊,别漏氣。
3、用清水将花生米淘淨、撈出後瀝幹炒熱,均勻地拌上細鹽和五香粉,然後攤開晾曬,幹後裝入裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理使花生米失去發芽的能力,即使過夏,也不會變質。
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