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泡打粉哪種最好

知識 更新时间:2024-07-21 08:18:42

  泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種,經常用于蛋糕及西餅的制作。

  有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。

  泡打粉最大的牌子是劍石牌,屬于名牌,品種多,用量最大。其次,小牌子鄭州君發,雙喜也都可以。

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