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哪些過夜的菜不能吃

知識 更新时间:2024-12-12 23:33:42

  銀耳、雞蛋、茶、葉類蔬菜、海鮮等等過夜不能吃。

  1、銀耳

  銀耳都含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,對人體有害。

  2、雞蛋

  如果雞蛋沒熟透,保存不當的情形下未熟的蛋黃容易孳生細菌,造成腸胃不适、脹氣等。

  3、茶

  隔夜的茶放的時間長,維生素基本已喪失,并且茶水中的蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料。所以,隔夜茶不能喝。

  4、葉類蔬菜

  部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後放的時間過久,硝酸鹽易還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,即使加熱也無法去除。

  5、海鮮

  海鮮不宜隔夜食用。隔夜後的海鮮,易産生蛋白質降解物,對肝、腎功能有損壞。

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