1、将秋葵切片後焯水處理即可除掉粘液。
2、通常不建議将秋葵粘液去掉,粘液是秋葵的營養精華之一,含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠等。随餐服用時,不僅會和脂肪酸結合,減少脂肪吸收,還會吸水膨脹,增加體積從而延長食物在胃中的停留時間,減慢碳水化合物的消化吸收速度,有利于身體健康。
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