首先煮些熱水,溫度在45度左右,然後把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右,用笊籬淘洗幹淨即可放心食用。如果還不放心建議清洗之後再放進開水裡煮2分鐘其殺菌效果。
肉餡是一道常見的家常菜,營養美味,老少皆宜,肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。
肉餡做法:
1、拌肉餡:放姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒,如果有那種現成的肉餡調料就更方便了,也可以加一些五香粉,總之看個人口味啦,沒有什麼特别的規定。
2、把拌好的肉餡分成小份,放在雞蛋清上
3、上鍋蒸,水開後大概15-20分鐘足矣,視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了。
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