1、将排骨洗淨,把附着在上面的花椒等香料清洗幹淨;
2、放入蒸格中加熱蒸熟。蒸約25—30分鐘;
3、取出蒸熟的排骨切塊、排盤可食用;
4、喜歡調味食用的,可以用辣椒面、味精、花椒面等幹粉或者蘸水蘸着吃,不影響風吹排骨的風味;
5、用風吹排骨熬湯,或者用蒸排骨的時候蒸出來的汁做成湯,湯汁乳白而味道鮮美。
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