腳踩的老壇酸菜、雙彙生産車間的亂象、以次充好的木薯粉，看了您還敢讓孩子和家人吃嗎？有人說，315曝光的不是食品，曝光的是人心。

疫情當頭，國家發展已經舉步維艱，這些龍頭企業更應該以身作則，但偏偏就是這些與老百姓生活息息相關的日常食品出了問題，吃了就威脅生命健康，為了家人和孩子這3種垃圾食品絕對不能再吃了。

一、插旗土坑酸菜——老壇酸菜牛肉面

這裡首先介紹一下，插旗是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為許多知名企業代加工酸菜制品，也為方便面企業加工老壇酸菜包，老壇酸菜牛肉面中的酸菜就是出自插旗土坑酸菜，工人有的穿拖鞋，有的光腳踩在酸菜上，一邊抽煙一邊幹活，也被網友戲稱真“足時發酵”。

但戲笑過後，也有惡心和後怕，自己嘴裡吃的，居然被人光腳在土坑裡踩過，這怎麼能包裝成食品，銷往中國各地？要知道，老壇酸菜的銷量可是占據全國前三，就像網友在網上發的段子“疫情隔離了，提前屯好了方便面和火腿腸······忘了說，是老壇酸菜和雙彙”網友紛紛評論“信息量有點大”。

速食産品吃着向來不放心，要想放心安全還得是自己親手做，畢竟家常的才是最放心的，推薦一道家常肉絲炝鍋面，比方便面好吃多了，喜歡的朋友可以試試。

準備食材：生面條一斤左右備用，削皮的土豆一個，切成土豆絲，西紅柿一個切成片，小蔥一根切成蔥花，一起放入盆中備用，豬瘦肉一塊，切成肉絲裝入盆中。

翻炒：炒鍋燒熱添入少許食用油，放入肉絲，加入少許食鹽入底味，快速翻炒片刻，放入兩個紅幹椒炒香，倒入西紅柿，土豆和蔥花，快速翻炒幾下，加入老抽幾滴調色，翻炒均勻，添入适量的清水，加入食鹽3克，雞粉2克，十三香1克，開大火煮兩分鐘。

下入面條，用筷子抄動幾下，避免面條粘連，改中火煮3分鐘，把面條煮透，淋入少許芝麻油，關火起鍋，盛入大碗中，最後再澆上湯汁，美味即成。

與此次曝光的老壇酸菜牛肉面不同的是，我們的國産企業白象火了，從去年鄭州7·20洪水，到河南各地抗洪洩洪，白象在自身虧損的情況下默默捐獻了500萬，這讓網友覺得十分暖心，甚至成為國貨産品之光，一度被稱為第二個鴻星爾克。

經過網友深挖，白象的事迹被更多人知道，在被同行打壓的情況下還能捐款，不僅原材料放心安全，企業三分之一是殘疾人，并且稱為“自強員工”，還連續16年獲得“農業産業國家重點龍頭企業”，意味着白象食品帶動國家農業發展的能力，以及産品的質量均得到了國家權威部門的認可······是當之無愧的中國良心企業。

在統一、康師傅處于風口浪尖的當下，白象方便面卻賣斷了貨，有多少人知道，國産方便面四巨頭康師傅、統一、今麥郎、白象，這其中白象是四巨頭之中唯一拒絕入股日資的企業，哪怕後來被擠兌的難以立足，白象的脊梁也從未向日本資本彎下腰。

二、雙彙火腿腸

現在，老百姓想的不是吃飽穿暖，而是想吃得好吃得放心，可是食品安全問題屢禁不止，吃個水果都要洗好幾遍，生怕上面殘留的農藥，足以可見老百姓對于食品安全有多不放心，每年小作坊都會爆出地溝油、垃圾油、生産加工環境惡劣等問題。

所以大部分老百姓都會選擇大品牌，可是現在作為國産頭牌的雙彙都被爆出問題，生産車間工人工作服發黑發臭，豬排掉到地上，洗都不洗，就再次裝袋，消毒環節像鬧着玩，風林系統形同虛設，小編不久前剛買了雙彙熱狗腸，忍不住吐槽，現在還能相信什麼品牌？還是自己做吧。

三、紅薯粉條

我們生活中常吃的紅薯粉有可能是木薯粉，你敢相信？雖然兩個都能吃，但是價格相差得太遠，同樣500克，紅薯澱粉售價4元，而木薯澱粉僅僅1.8！！！價格相差一倍多，二者本身的價值也不同，要知道紅薯的營養價值高，含有豐富的蛋白質，而木薯粉更适合做工業澱粉，二者可謂是天差地别。

為了省錢，商家以次充好，将有毒的木薯粉替換成紅薯粉，而且口感上也有很大差别，平時在買的時候可以靠以下幾點進行鑒别：

1、觀察顔色：顔色越純粉條越假，真的紅薯粉條顔色有深有淺，有許多雜質。

2、聞味道：真的紅薯粉條會有紅薯味，假的會有黴臭味、塑料味。

3、看脆度：用手輕輕一掰，一掰就碎，非常清脆的，是真的紅薯粉條，很難掰碎的，韌性很好的是假的。

4、看價格：紅薯粉條的價格不可能很便宜，越便宜的越是假的。

紅薯能防流感、輔助降血壓、對于愛美的人來說更是減肥的良物，那麼紅薯粉該怎麼做才好吃呢？推薦一道家常菜——冬瓜炒粉條。

準備食材：冬瓜一塊，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中備用，五花肉一小塊，切成薄片， 放入小盆裡面，準備提前泡好的粉條一把，大蔥半根切成斜片，生姜一小塊切成姜片，一切放入盆中，再放入幾粒紅幹椒，幾粒花椒和兩粒八角備用，小蔥一根切成蔥花。

焯水：起鍋燒水，加入少許植物油，用來增加食材的亮度，等水燒開後，下入冬瓜，用勺子推動幾下，使冬瓜受熱均勻，焯水一分鐘以後，倒入粉條，15秒後倒出控水。

翻炒：另起鍋添入食用油滑鍋，加入豬油一小塊，食用油少許，倒入肉片，快速翻炒幾下，炒至肉片發白時，放入蔥姜和大料，加入紅油豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，倒入冬瓜和粉條，快速颠鍋翻炒，淋入少許清水。

加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，老抽2克調色，翻炒均勻，加入生抽3克調味，繼續翻炒15秒，撒上少許蔥花，淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

每年的315堪比春晚，忠實觀衆一大堆，但這不是我們想要的，我們要的是315曝無可曝，食品安全問題不再是個問題，老人小孩兒都是需要重點關注的對象，我們不能讓未來有隐患，食品安全問題不容低估，希望我們都能重視起來。

（第一名廚編輯：樂樂）

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