原因:
将魚放在零下18攝氏度保存3個月,魚所含營養素的損失非常明顯,尤其是維生素A和維生素E,大概損失了百分之二十到百分之三十。冷凍并不能中止魚的變質過程,魚肉蛋白質仍然會分解産生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此,冷凍魚在冰箱中保存最好别超過2個月。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!