東北醬茄條
鹹甜适宜,并且天越涼越喜歡,吃起來美滋滋,下到肚子裡暖烘烘。
具體步驟:
食材:茄子1個、油500ml、蒜1片、姜1片、豆瓣醬4勺、糖1勺、醬酒1勺、玉米澱粉1勺
1. 茄子大蒜姜切條
2. 鍋内入油
3. 六成油溫
4. 加入茄條炸透撈出
5. 鍋内留底油,加入大蒜姜爆香
6. 加入豆瓣醬,糖,料酒炒香後加入半小碗水,至煮開
7. 加入茄條大火炖,炖5分鐘左右即可,如果配大米飯可以留湯,
8. 玉米澱粉加水融化,倒入切條内,翻炒幾下即可。
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