鴨架骨是鴨子的頸椎和肋骨。
吃鴨子的好處:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素 和 維生素E 較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
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