如何選購咖啡，這是一件技術活。今天小鹿就跟大家分享一下平時我對咖啡的選擇吧。

首先，我本身是做咖啡的，所以對咖啡是有一定了解，咖啡小白可以從中借鑒借鑒。

選購咖啡大體上可以分為下面幾種情景，買咖啡豆、買現磨咖啡、買速溶或者去餐廳or咖啡館點咖啡。那麼我們就從這些場景來一一看看。

買咖啡豆

咖啡豆的選擇跟産地、烘焙以及你的沖煮工具的搭配使用都有關聯，所以如果你不太了解咖啡豆又想買咖啡豆的話，可以聽聽客服的推薦（當然得遇到一個好客服），然後買豆需要磨粉的話，一定要告訴客服你使用的沖煮工具，這樣客服就知道需要給你磨成怎樣粗細的粉末了。

市面上售賣的咖啡豆大體分為兩種，單品豆和拼配豆。首先要排除一個誤解，那就是單品豆好，拼配豆不好的說法，這點我也在之前的文章中有提到過。（文章鍊接）。單品豆的話，不同産地出來的豆子風味會有差别的，所以你可以多看多了解，然後選擇一款自己覺得還不錯的，可以的話，盡量買小包裝，萬一覺得不好喝，也不浪費，而且可以一次性多買幾種口味來品嘗，最終确定自己的喜好。

買現磨咖啡

這裡我說的現磨咖啡是網上或者商超裡售賣的，後面再來講咖啡館裡的。在這一塊上我們接觸最多的就是挂耳咖啡，袋泡咖啡以及膠囊咖啡，冷萃咖啡。這些都是商家預選處理好的咖啡豆，不需要你去沖煮，挂耳的話對沖泡還是有一定要求，袋泡還有其他咖啡會稍微簡單一些，往水裡一放就OK了。

這裡每一款産品在口味上還是很差别的，所以我無法給你推薦到底是哪一款好，可以看看自己偏好哪一種方式，然後去選擇。

買速溶

速溶咖啡也分兩種。

第一種是像黑咖啡，意式這樣的純咖啡粉速溶産品，口味較差，幾乎沒有什麼香味，苦味比較突出，很多朋友是用來減脂的。

第二種是多合一，可以是二合一（隻加咖啡粉和植脂末，不加糖）三合一（咖啡粉、植脂末、糖），四合一，五合一我們接觸的比較少，但是也有這種産品的存在。

怎麼說，多合一咖啡的口感會好很多，比較有代表的有拿鐵風味、特濃原味、藍山風味、摩卡風味、卡布奇諾風味……各家的風味雖然有一樣的，但是口感差别其實是蠻大的，所以多嘗試新品牌才是王道。而且各家的單條克重也不太樣，買的時候可以注意一下。

到外面喝咖啡

一般會去咖啡館點咖啡喝，這裡的話咖啡館的咖啡其實才真是千差萬别，所以如果到了一家陌生的咖啡館，你可以問問店員你家的特推是什麼?或者賣的最好的是什麼，這樣點單會稍微保險一點，不過遇到口味刁鑽的，說不定也會吃癟。

咖啡館的咖啡一般分為五種：

1、意式濃縮，字面意思，意式咖啡口感濃烈，很小一杯。

2、美式，美式咖啡口感相對意式會好很多，也是大家比較容易接受的，不過還是偏苦。

3、花式，花式咖啡就很多啦，拿鐵、摩卡、卡布奇諾、瑪奇朵這些都屬于花式咖啡。

4、花式➕其他，還可以往花式裡加其他的，比如焦糖瑪奇朵，香草拿鐵，康寶藍等等，可以加巧克力、冰激淩、可可、其他口味糖精等）。

5、咖啡➕其他，這裡的其他可以是茶、可以是酒、可以是其他的水果等等。口味就很多了。

一般來講，受得了純咖啡的就點美式，喜歡甜一點的就拿鐵，喜歡有點巧克力風味的就摩卡。口味都很好。

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