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真假老白茶分辨方法

知識 更新时间:2025-02-04 01:19:04

  1、看顔色

  現在市面上常見的老白茶原料基本是貢眉或者壽眉,含有芽頭、嫩葉和老葉。所以從茶餅顔色上看,老白茶是「五顔六色」的,毫會轉化為銀灰色,未充分轉化的葉子為綠色,轉化的過程中呈褐色、黃色,深度發酵後則呈黑色。

  若是單一的褐色或黑色,則大緻可以判斷為經噴水後再高溫發酵的「做舊」茶。

  2、聞香氣和嘗滋味

  白茶講究「毫香蜜韻」,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。

  如果隻有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大緻可以判斷為做舊的老白茶。

  真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,7年以上的老白茶,沖上十多泡、或煮三壺水都還是很有味道。

  3、看葉底

  通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶,葉底靜脈走水清晰,有活性,用手指揉搓有很好的韌性;而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰,用手一捏就爛掉了。

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