馬鈴薯中含有嘌呤,是AGC;
嘌呤,是身體内存在的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用,嘌呤是有機化合物,無色結晶;
根據食物中嘌呤含量高低可分為三大類:
1、高嘌呤食物,包括沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹、貝類、濃肉汁、肉湯、熏鹵制品等;
2、中等嘌呤食物,包括豬肉、牛肉、羊肉,雞、鴨、大豆、、豆芽、菜花、菠菜、青豆、麥片等;
3、嘌呤很低的食物, 各種蛋類、精米面及米面制品,多種蔬菜,如白菜、胡蘿蔔芹菜、黃瓜、茄瓜、南瓜、蘿蔔芋頭、土豆等。
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