tft每日頭條

 > 知識

 > 山西牛肉刀削面

山西牛肉刀削面

知識 更新时间:2024-07-03 13:26:54

  做法步驟如下:

  1、牛肉切成1.5厘米左右的小丁,姜切片,蒜切片;

  2、牛肉加入老姜片,冷水下鍋,燒開,去血水;

  3、鍋中放油,燒熱,下蒜片,幹辣椒,花椒,八角,三奈,炒香;

  4、下牛肉塊,翻炒幾下,加入郫縣豆瓣,繼續翻炒兩分鐘;

  5、加入水,沒過牛肉一些,加入适量的辣椒油,大火燒開,小火1個半小時;

  6、面粉加水,和成較幹的表面較粗的面團,蓋上濕毛巾,醒半個小時,面團成光滑表面;

  7、将面團搓成長圓柱形,一手托住面團,一手用刮面刀從裡往外削面,從左到右挨着挨着削;

  8、.水煮開,下刀削面條,煮熟撈起;

  9、加入牛肉湯汁和牛肉粒,如果味道淡了,可适量加點鹽,再撒上香菜段即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved