tft每日頭條

 > 知識

 > 燒烤怎麼讓肉嫩

燒烤怎麼讓肉嫩

知識 更新时间:2024-11-17 00:44:24

  步驟如下:

  1、首先肉要用刀背用力敲擊,把部分纖維震斷,然後根據需要改刀;

  2、切好的肉放入适量的水,油,調味品,不包括鹽,加入一些檸檬汁和雞蛋清,腌制一小時左右;

  3、一小時過後,加入适量的鹽,腌制30分鐘就可。因為燒烤過程中還會有煙,所以腌制過程中放鹽一是避免水分析出,二是避免得燒烤過程中口味過重;

  4、不同肉适合厚薄大小不同,原則上是低溫長時間烤;

  5、遇到沒有皮的雞肉刷油和牛肉,不要輕易用筷子戳看生熟,難熟的肉要每隔一段時間翻動刷料。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved