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怎麼樣區分好茶

知識更新时间:2024-11-29 10:54:27

　　1、觀色法：新茶顔色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑，綠意明顯比新茶差。

　　2、辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個别商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，隻要仔細，一般能夠分辨出來。

　　3、幹濕辨别法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較幹燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。

　　4、分辨細毫法：許多綠茶炒制成形後，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連接在葉片上，尚未脫落。

　　5、一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基礎上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特别留意茶葉裡是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。

　　6、二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接着把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像焖過似的。

　　7、三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在制作進程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能将其泡開品嘗一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香，那你選購的一般是好茶。反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。

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